Kumpulan Resep Olahan Cumi Hitam dengan Segala Ciri Khasnya

Cumi-cumi memang best seller buat di jadikan olahan makanan baik untuk makanan dalam keluarga maupun untuk menu di restoran atau rumah makan. Maka dari itu artikel ini bakalan bawa kamu masuk ke dunia chef sesungguhnya!

Aneka Olahan Cumi Hitam

Karena itu, cumi hitam atau cumi tinta bisa di olah menjadi berbagai masakan enak berkat rasa gurih dan teksturnya yang kenyal. Beberapa olahan favorit antara lain.

1. Cumi Hitam Saus Tinta

Dengan begitu cumi yang di masak bersama tinta dan bumbu akan menghasilkan saus hitam pekat dengan rasa yang kaya.

2. Spaghetti Cumi Hitam

Tak heran jika campuran saus tinta cumi, bawang putih, dan cabai membuat pasta ini punya rasa yang unik.

3. Risotto Cumi Hitam

Nasi ala Italia yang creamy di masak bareng tinta cumi dan seafood.

4. Cumi Hitam Goreng Tepung

Cumi di goreng renyah, bisa kamu campur sedikit tinta cumi biar warnanya unik.

5. Sup Cumi Hitam

Hidangan ini punya kuah bening atau santan dicampur dengan tinta cumi, rempah, dan sayuran.

6. Sushi atau Nigiri Tinta Cumi

Tinta cumi bisa dijadikan saus atau dicampur ke nasi sushi, memberikan warna menarik sekaligus rasa yang khas.

Baca juga: Sate Taichan, Sajian Kekinian yang Selalu Bikin Nagih

Resep Nasi Cumi Hitam Madura

Untuk itu, kalau kamu ingin mencobanya berikut resep sederhana Nasi Cumi Hitam Madura yang siap dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gram cumi segar beserta tintanya
  
  
• 2 piring nasi putih
  
  
• 3 siung bawang putih, cincang halus
  
  
• 5 siung bawang merah, iris tipis
  
  
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
  
  
• 1 sdm saus tiram
  
  
• 1 sdt garam
  
  
• ½ sdt merica bubuk
  
  
• 2 sdm minyak goreng
  
  
• 100 ml air
  
  

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi di bawah air mengalir, ambil tintanya, lalu sisihkan untuk saus.
   
2. Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai ke dalam minyak panas, lalu tumis hingga harum.
   
3. Masukkan cumi, aduk rata sampai berubah warna.
   
4. Masukkan tinta cumi bersama air, saus tiram, garam, dan merica. Kemudian masak hingga cumi matang dan saus sedikit mengental.
   
   
5. Campurkan nasi putih ke dalam tumisan cumi hitam, aduk rata hingga nasi tercampur tinta cumi.
   
   
6. Angkat dan sajikan hangat, bisa ditambah irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai taburan.

Tips Biar Masak Cumi Tetap Empuk dan Tidak Amis

Tips masak cumi empuk dan tinta tidak amis dalam 4 langkah:

1. Bersihkan cumi dengan benar dan simpan tintanya terpisah.
   
   
2. Rendam sebentar cumi dengan air jeruk atau cuka (±5 menit) untuk kurangi bau amis.
   
   
3. Masak cumi cepat ±1–5 menit dengan api sedang supaya tetap empuk.
   
   
4. Tambahkan tinta cumi dan bumbu aromatik (bawang, serai, daun salam) di akhir agar rasa tetap gurih dan tidak pahit.

Baca juga: Lele Terbang Hidangan Unik yang Bikin Banyak Orang Penasaran

Resep Oseng Cumi Hitam

Berikut resep sederhana Oseng Cumi Hitam yang enak dan gurih

Bahan-bahan:

• 300 gram cumi segar beserta tintanya
  
  
• 3 siung bawang putih, cincang halus
  
  
• 5 siung bawang merah, iris tipis
  
  
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
  
  
• 1 sdm saus tiram
  
  
• ½ sdt garam
  
  
• ¼ sdt merica bubuk
  
  
• 2 sdm minyak goreng
  
  
• 100 ml air
  
  

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, pisahkan tintanya, sisihkan tinta untuk saus.
   
   
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai ke dalam minyak yang sudah kamu panaskan, tumis semuanya hingga dirasa harum.
   
   
3. Masukkan cumi, aduk rata sampai berubah warna.
   
   
4. Tuang tinta cumi, tambahkan saus tiram, garam, merica, dan air. Masak sambil diaduk hingga cumi matang dan saus mengental.
   
   
5. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Resep Nasi Goreng Cumi Hitam

Buat kamu yang pengen masak nasi goreng cumi hitam, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih dingin
  
  
• 200 gram cumi segar, bersihkan dan pisahkan tintanya
  
  
• 3 siung bawang putih, cincang halus
  
  
• 3 siung bawang merah, iris tipis
  
  
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
  
  
• 1 sdm saus tiram
  
  
• 1 sdm kecap manis
  
  
• ½ sdt garam
  
  
• ¼ sdt merica bubuk
  
  
• 2 sdm minyak goreng
  
  
• 50 ml air
  
  

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dalam minyak panas hingga tercium harum.
   
   
2. Masukkan cumi, aduk rata sampai berubah warna.
   
   
3. Tuangkan tinta cumi, air, saus tiram, garam, merica, dan kecap mani. Aduk pelan-pelan sampai cuminya matang dan sausnya menyatu.
   
   
4. Campurkan nasi putih, aduk sampai tercampur rata semuanya dengan tinta cumi dan bumbu.
   
   
5. Masak sebentar sambil diaduk hingga nasi panas dan agak kering.
   
   
6. Sajikan panas dengan irisan topping daun bawang atau bawang goreng agar lebih nikmat.

Kesimpulan

Cumi hitam bisa diolah menjadi berbagai hidangan gurih seperti nasi, oseng, atau nasi goreng; tips penting, cumi dimasak cepat dan tinta ditambahkan terakhir agar empuk dan tidak amis.